🥊 Que Faire Avec Des Restes De Barbecue que finalement ?

15recettes pour un barbecue original. Si on a l'habitude de griller des saucisses et des brochettes dès que les beaux jours font leur apparition, il existe bien d'autres recettes à

Quand la grille refroidit, on peut utiliser cette chaleur pour faire un délicieux allez épater vos invités, faire des économies d'énergies et en plus c'est trop bon ! 1. Pêches grilléesFaire griller un fruit a un p'tit goût de paradis, car il est chaud et bien sucré sans pour autant être l'ennemi du régime. Voici ici une recette de pêche grillée que vous pouvez servir avec une glace vanille, ou saupoudrée de sucre cannelle et pourquoi pas avec une sauce au Bananes grillées en forme de pirogueVoici une recette très facile à faire pendant que le barbecue refroidit. Ces "banana boat" vont ravir les petits comme les grands ! Ouvrez la banane dans le sens de la longueur et garnissez-la de chocolat, de mini-chamallows et d'amandes effilées. Refermez la peau et mettez sur le gril. Retrouvez la recette Mini-pizza cerise/ricottaUne pizza sucrée, ça vous dit ? Et si en plus cette pizza est bien grillée sur le barbecue, vous ne pourrez plus vous en passer !Préparez une pâte à pizza et garnissez-la de ricotta. Ensuite, ajoutez des cerises au kirsch éventuellement et quelques copeaux de chocolat. Mettez sur la grille en fin de repas ou pour le goûter. La recette se décline avec toutes les saveurs possibles, selon les fruits de saison banane-choco, fraise-chocolat blanc, poire-caramel, pomme-cannelle... Laissez parler votre créativité. 4. Ananas grillés et sorbet cocoÉpluchez l'ananas et coupez-le en rondelles. Enduisez les rondelles de miel et d'épices puis passez-les sur le gril à chaleur moyenne environ 15 minutes. Servez avec une glace à la découvrir L'Astuce Pour Faire Mûrir un Ananas Gâteau toasté et compote de cerisesFaites un gâteau au yaourt et coupez-le en tranches épaisses. Faites toaster les tranches sur le barbecue qui refroidit. Ensuite, recouvrez les tranches chaudes de compotes de cerises ou autre fruit de saison et de découvrir Recette Économique Faire des Compotes avec les Restes de Fondue au chocolatSi vous faites un feu ou si vous avez un brasero, vous pouvez faire une fondue au chocolat sur le gril. Préparez des brochettes de banane, chamallow et cubes de gâteau au yaourt. Mettez le chocolat dans un récipient qui ne craint pas la chaleur et faites-le fondre sur un feu pas trop chaud. Remuez pour obtenir une consistance lisse. Toastez les brochettes près du feu puis trempez-les dans le chocolat. Soirée réussie garantie !À découvrir Comment Faire Fondre du Chocolat ? Une Astuce bien Pratique. 7. Donuts grillésAvez-vous essayé les donuts grillés sur le barbecue ? Je vous le conseille et vous m'en direz des nouvelles. Mettez-les tout simplement à toaster sur la Clafoutis aux fruits grillésPrenez une poêle en fonte et mettez des fruits de saison coupés en cube. Saupoudrez-les de sucre et de farine. Recouvrez-les de pâte à tarte et mettez le tout sur la grille chaude. Attendez... et régalez-vous !9. Banana split grilléeCoupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et faites-les griller. Puis, servez-les avec des boules de glace. Retrouvez la recette complète découvrir Comment Éplucher une Banane Facilement ? L'Astuce des Singes Dévoilée. 10. Brochettes fruits et biscuitsPréparez un gâteau type quatre-quarts et coupez-le en gros cube d'environ 4 cm. Lavez des fruits de saison fraises, framboises, ananas, poires, raisins... Puis, sur des pics à brochette, enfilez un fruit, un cube de gâteau et ainsi de suite. Faites griller et servez avec de la crème Cupcake grillé dans une écorce d'orangeCoupez les oranges en 2 et pressez-les de manière à éliminer toute la chair. Remplissez les écorces de 3/4 de pâte à cupcake saveur vanille. Puis placez les oranges directement dans les braises ou dans du papier alu et laissez griller. Surveillez bien car ça peut cuire très vite si les braises sont chaudes. C'est cuit quand la lame de couteau ressort sèche. Vous pouvez aussi mettre les oranges dans un vieux moule à cupcake pour les cuire de manière plus Tarte grillée aux myrtillesMettez une pâte sablée au fond d'une poêle en fonte. Tartinez la pâte avec de la gelée de myrtille et ajoutez environ 600 g de myrtilles fraîches. Mettez le tout à cuire sur la grille du bbq environ 10 à 15 min. Retrouvez la recette découvrir N'achetez Plus de Myrtilles ! Utilisez Ces Astuces Pour en Avoir Autant Que Vous Voulez. 13. Clafoutis papilloteIci, le papier d'alu est la clé de la réussite. Suivez cette recette et régalez vos amis avec un dessert très simple à faire. En plus, il cuit pendant que vous mangez, même pas besoin de le surveiller ;14. Cookies au chocolat grillésProfitez des dernières flammes du BBQ pour y faire cuire un cookie géant ou de petits cookies pour les enfants au goûter. Pour un cookie géant, il faut compter environ 25 min de cuisson. Il vous suffit d'utiliser votre recette de cookies préférée, mais de les faire cuire sur le gril au lieu d'utiliser le four. Découvrez la recette Pamplemousses grillés et mascarponeExcellente pour le dessert, mais aussi le p'tit dèj ou le goûter, cette recette est incroyable. Coupez les pamplemousses en deux et avec un petit couteau, préparez-les. Saupoudrez-les de sucre-vanille ou sucre-cannelle selon vos goûts et mettez-les sur le barbecue environ 10 minutes. Retrouvez la recette ici. 16. Tarte grillée aux fraisesRegardez-moi cette tarte aux fraises ! Ne me dites pas qu'elle ne vous fait pas envie. Il vous faut 2 pâtes à tarte sablées, 1 feuille de papier alu, 500 g de fraises coupées en deux, 50 g de sucre et 2 cuillères de fécule de maïs. Mettez la pâte sur le papier alu coupé en carré double épaisseur et formez un bord plus haut sur les côtés. Dans un bol, mélangez le sucre et la fécule et ajoutez les fraises de façon à les enrober de sucre. Disposez les fraises sur la pâte et ajoutez la seconde pâte par-dessus de manière à former un chausson. Roulez les bords pour bien fermer. Faites cuire environ 35 minutes sur le Tarte aux chamallows grillésOu comment retomber en enfance ! Et pour cela, rien de plus simple. Préparez de petits fonds de tarte avec une pâte sablée dans des moules en alu. Garnissez-les avec un gros chamallow. Ajoutez quelques pépites de chocolat et un gros carré de chocolat sur le dessus et hop, sur le barbecue pendant quelques minutes et le tour est joué. Il n'y a plus qu'à déguster !18. Brioche perdue à la planchaVous avez une plancha ? Sachez que vous pouvez aussi créer des desserts à la plancha. Je vous recommande cette recette de brioche perdue toastée à la plancha. À votre tour...Vous avez testé une de ces recettes de dessert au BBQ ? Dites-nous en commentaire si vous avez aimé. On a hâte de vous lire ! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce ? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi 14 Astuces Indispensables Pour Réussir Son Barbecue !Enfin une Astuce Pour Que la Grille du Barbecue NE COLLE PLUS !

Bienqu'il reste autorisé, Météo France conseille de ne pas allumer de barbecue dans les départements concernés par la vigilance rouge canicule. L'épisode caniculaire se poursuit en France La recette du poulet boucané que nous vous proposons vient de la Martinique. Cela nous donnera l’occasion de revenir aux origines de ce mode de préparation. Ainsi quand vous reproduirez cette cuisine, vous pourrez raconter la légende des boucaniers. C’est effectivement un barbecue plein d’Histoire que l’on vous propose. Nous vous présentons la recette martiniquaise, sachant qu’il existe d’autres déclinaisons en Guyane et à La Réunion par exemple. Chacune utilisant les ressources qu’elle récolte sur son sol pour préparer la marinade et la sauce. Mais les végétaux qui alimenteront le boucan, pourront être aussi différents. De Fred 95 Presles Apéritif – entrée – plat – dessert. Difficulté /3 Temps de préparation 20 min +1h a 1nuit dans la marinade Conseils de cuisson avec le charbon 1h30 avec un four à boucaner ou barbecue, Braise moyenne Hauteur de grille haute Ingrédients 4 personnes / 1 poulet – 1 poulet fermier, – 1 oignon, – 3 gousses d’ail hachées, – 10 cives ou cébettes ou 3 échalotes et 20 brins de ciboulette, – 1 piment antillais 1/2 selon les goûts, – 3 branches de thym, – Le jus de 2 citrons, – 10 cl d’huile, – Moulin à sel et poivre. Préparation du poulet boucané Le poulet Coupez le poulet par le ventre. En bas du cou une encoche vous aidera à démarrer la découpe. Ecartez ensuite le poulet pour le mettre à plat. Enlevez les parties grasses et non comestibles à vos yeux du ventre. Le disposer dans un plat à four et saupoudrer de quelques tours de moulin à sel et poivre recto- verso. La marinade dans un grand bol – Coupez le piment en deux et enlever les graines. Hachez finement et mettez le tout dans un bol, – Faites de même avec les échalotes, les gousses d’ail et l’oignon, – Ajoutez le thym que vous aurez égrainé, l’huile et le jus de citron à votre préparation, – Mélangez la marinade dans le bol. L’assemblage Disposez la marinade à la main sur tout le poulet. Il faut réaliser cette opération avec son cœur et être à la limite du massage de poulet ! Marinade à l’oignon rouge Repos au frigo Sous un film transparent 1h minimum, au mieux une nuit. ASTUCE Si vous n’avez pas de plat assez grand, mettez vos poulets en marinade dans de grands sacs poubelles propres ! Cuisson Une cuisson lente est nécessaire pour cuire et enfumer le poulet boucané Grille haute sur un barbecue classique. Vous pourrez également poser votre poulet sur la grille et mettre une cloche’ dessus. Une cocotte minute retournée, ou autre … Puis charger votre feu avec des herbes, et tout ce qui vous permettra de parfumer votre poulet. Traditionnellement, la canne à sucre est utilisée pour le fumage, les feuilles de bananiers, les noix de coco … Dans tous les cas, il vaut mieux privilégier une cuisson au feu de bois plutôt qu’au charbon pour avoir ce goût de fumée inimitable. LIEN CUISSON AU FEU DE BOIS TROP MALIN ! Réalisez votre four à boucaner et lisez les conseils d’enfumage sur ce lien Pour le service arrosez les morceaux avec la sauce chien traditionnelle. L’histoire du boucanage Les boucaniers étaient des pirates cosmopolites, qui vivaient en communauté autonome à partir de 1630. Ils avaient trouvé refuge à Saint-Domingue, dans les caraïbes République Dominicaine. Ils vivaient de la chasse dont ils se nourrissaient et vendaient les peaux. Pour conserver la viande, ils reprirent les techniques indiennes qui consistaient à saler la viande puis à la sécher par la fumée. Le fumage était réalisé avec du bois vert, des feuilles, des écorces parfumées, des baies, et aussi des plantes odorantes. Aujourd’hui, les techniques de conservation ont évolué, mais le boucanage’ est resté. Ce fumage a traversé les âges pour donner des arômes supplémentaires à nos plats. Beaucoup de produits peuvent se boucaner charcuteries, poissons, volailles, etc pour se transformer en mets haut de gamme, chargés de parfums. Ce mode de préparation donne également une valeur authentique à nos plats, avec un peu de travail et beaucoup d’histoire ! Pour être complet lisez également le reportage que nous avons reçu de barbecuistes revenant de congés à la Martinique dans notre rubrique les voyages en barbecue. Il n’y a plus qu’à trouver un costume de pirate, et se mettre au travail ! En espérant que cela vous aura donné envie de boucaner’ et de parfumer vos jardins. Après, si vous êtes déguisé pour faire vos courses ou pour aller au boulot, contactez-nous d’urgence You Barbecue c’est QUOI ? Une autre recette de Poulet ? – Testez la recette de Poulet Coco et Noix de Cajou d’Olivier, – Ou la Brochette de Poulet croustillant aux petits légumes de Laurent. Dernières Recettes Barbecue et ACTUS Yb Recettes de poulet au barbecue Rejoignez-nous sur Facebook

2 Marinade avec du gingembre. À associer avec de l'huile d'olive, du citron jaune et de l'ail. L'astuce, c'est de passer le gingembre au presse-ail.

Dans Base 22 mars 2015 Que faire avec des blancs d’oeufs ? Que faire avec des blancs d’oeufs ? C’est la question qu’on se pose souvent quand il nous reste un stock de blanc d’oeuf et que même dans le congélateur les sacs ziploc commencent à s’empiler. J’ai essayé de rassembler toutes les recettes à base de blancs d’oeufs dans cet index car moi-même souvent je suis à la recherche de recettes à base de blanc d’oeuf seulement. Je mettrais à jour au fur et à mesure que je posterais des recettes et j’ai une petite séries de recettes à publier. Et quand vous préparez une farce à base de viande hachée ou poisson pensez à ajouter un blanc d’oeuf ce qui permet de lier la farce !! congolais noix de coco gateau au chocolat Tuiles aux amandes Batonnets amande Mousse chocolat meringues italienne meringue française Amaretti au citron Gâteau des anges Amaretti crème de marron Cigarettes russes Macarons de Nancy petits fours aux amandes Mchekek Financiers aux myrtilles financiers pepites de chocolat meringues au chocolat Pavlova aux fruits rouges Biscuits tarte linzer Gateau au miel et amande Nougat blanc Financiers vanille Que faire avec des blancs d'oeufs ? Auteur Samar Type de Recette base Cuisine francaise blanc d'oeuf farine amandes fruits cigarettes russes tuiles aux amandes financier gateau nuage cuisine-facile, cuisine-rapide, algerie, gateaux, gouters, gateaux-algeriens , blanc-d-oeuf , meringue 20+ Sauces pour barbecue et grillades

Telque vu sur Instagram; Végé ; Trucs. Tous les trucs; Famille; Maison; Psycho; Santé; Galeries; Connexion; Boutique; Concours; Avec image Texte seulement / 5. 15 recettes pour utiliser vos restes de barbecue . Salade club sandwich . Effiloché de boeuf aux champignons . Salade de poulet crémeuse aux canneberges séchées . Tagliatelles au poulet, sauce rosée . Salade de

Saviez-vous que la consommation française de cornichons est de 25 000 tonnes par an ? Soit environ 400 g par habitant et par an. Moi non ! En tout cas, cela fait tout un tas de cornichons. Et tout autant de jus !Mais que faire avec le jus une fois que tous les cornichons ont été mangés ? Pour ma part, je l’ai toujours jeté. GASPILLAGE me direz-vous ! Eh bien oui, je ne le savais pas, mais il existe plein de manières de réutiliser le jus de vous propose cette liste de 30 façons d’utiliser le jus de cornichons. Let’s go !1. En remplacement du vinaigre. Le jus de cornichons fonctionne très bien à la place du vinaigre dans les vinaigrettes, les soupes ou dans pratiquement n’importe quelle recette. Il s’agit en fait d’une version simplifiée du Pour vos sandwichs. Émincez un oignon rouge et mettez-le dans un jus de cornichons pour obtenir des oignons parfaitement marinés ! Vous aurez des sandwichs de dinde, de poulet ou de jambon parfaits !3. Videz tous les restes de votre tiroir à légumes dans un pot de jus de cornichons. Laissez-les quelques jours et vous aurez de nouveaux cornichons 4. Mettez des carottes émincées ou des carottes simples dans un pot de jus de cornichons pour donner du piquant5. Utilisez-le sur vos viandes pour les rendre plus tendres et plus juteuses6. Comme marinade. Utilisez-le comme marinade pour les côtelettes de porc ou les steaks. Le jus ajoute des saveurs à vos viandes, sans les calories en plus ! 7. Vous pouvez également utiliser du jus de cornichons comme marinade pour le poulet. Faites tremper le poulet durant toute la nuit dans un sac zip, et faites le cuir le lendemain. Si cela est un peu trop fort, ajoutez un peu de lait à la Pour vos frites. Faites tremper vos pommes de terre dans du jus de cornichons durant 12 à 24h avant de faire des Pour vos macaronis au fromage. Essayez d’ajouter du jus de cornichons à votre recette préférée de macaroni au fromage 10. Relevez votre houmous pour le rendre plus épicé avec quelques pointes de jus de cornichons11. Agrémentez la sauce barbecue achetée en magasin en ajoutant un peu de jus de cornichons12. Un laxatif. Boire un verre de jus de cornichons agit comme un laxatif naturel 13. Mélangé avec un petit bouillon de bœuf, il fait un excellent bouillon pour les nouilles14. Utilisez du jus de cornichons pour relever le goût de votre poisson poché. Vous n’en reviendrez pas !15. Les barman prétendent que le jus de cornichons est le complément parfait du whisky, apaisant instantanément les papilles gustatives 16. Ajoutez du jus de cornichons dans votre mélange de pain de viande avec tous les autres condiments17. Faites une soupe aux cornichons. Combinez du jus de cornichons, de la crème épaisse et des cornichons en dés. Servez avec une tranche de cornichon. Étonnamment délicieux !18. Au Texas, le jus de cornichons est un arôme populaire utilisé sur la glace pilée. À tenter !Vous pourriez être intéressé par... 19. Mélangé avec un petit bouillon de bœuf, il fait un excellent bouillon pour les Le jus de cornichons est également un remède populaire contre la gueule de bois. Il reconstitue vos niveaux de sodium et contribue à la réhydratation de votre corps21. Pour vos casseroles en cuivre. Utilisez du jus de cornichons pour nettoyer vos casseroles en cuivre. Cette teinte noircie et terne que les casseroles en cuivre développent avec le temps disparaîtra en un rien de temps. Il fonctionne également comme nettoyant pour gril 22. Pour tuer les mauvaises herbes. La haute teneur en vinaigre et en sel du jus de cornichons en fait un grand tueur d’herbes. Déversez-le sur les pissenlits et à peu près toutes les mauvaises herbes qui sont autour de votre maison. Bonus, pas de danger pour les animaux de compagnie !23. Pour faire pousser les plantes. Certaines plantes, comme les hortensias et les rhododendrons, ont besoin d’un sol acide pour se développer. Le jus de cornichons aidera à acidifier le sol. Versez le jus dans le sol autour des plantes, ou versez-le sur du compost. Le verser directement sur les plantes pourrait les endommager. Ajoutez le jus au moins une fois par saison24. Videz tous les restes de votre tiroir à légumes dans un pot de jus de cornichons. Laissez-les quelques jours et vous aurez de nouveaux cornichons 25. Mettez des carottes émincées ou des carottes simples dans un pot de jus de cornichons pour donner du piquant26. Boisson Post training. Une étude de 2010 a montré que le jus de cornichons interrompait les crampes musculaires en 85 secondes27. Ajoutez le jus de cornichons à une casserole d’eau bouillante de pommes de terre pour leur donner du punch. Vous ne ressentirez pas la nécessité d’ajouter du sel, du beurre… 28. Essayez d’ajouter une cuillère de jus de cornichons à votre Bloody Mary29. Remède pour les règles douloureuses. Le jus de cornichons est un remède utile aux douleurs menstruelles29. Contre les brûlures d’estomac. Essayez de prendre quelques petites gorgées de jus de cornichons. Comme le vinaigre de cidre de pomme, le jus va équilibrer le pH de votre estomac, en diminuant les reflux acides. Si les brûlures d’estomac reviennent, essayez d’en boire un peu plus30. Versez une partie du jus de cornichons avec d’autres ingrédients dans des gobelets en plastiques pour faire vos propre glaces. Cela relèvera le goût de vos glaces. J’espère que ces astuces vous ont plu. Si vous avez d’autres astuces à partager, n’hésitez pas à les mettre dans les commentaires pas à nous suivre sur Pinterest. Merci de votre lecture 🙂 ! Cédric

Bonsoir des restes on en a à chaque barbecue chez nous, on fait même un peu exprès on coupe en petits morceaux la viande et avec on fait une tarte salée ou bien on réchauffe avec des légumes ou des pommes de terre ou des pâtes et si la viande à été grillée avec des herbes cela parfume l'accompagnement ! Alerter Répondre J'aime ^{Cuisiner au barbecue fait partie des petits plaisirs des beaux jours. Viandes, poissons, légumes et même les fruits se prêtent à ce mode de cuisson. Vous prévoyez bientôt un barbecue et vous cherchez des idées de recettes ? Découvrez 15 idées de recettes pour barbecue très simples à réaliser. À voir aussi Grillades, brochettes, marinades, sauces… Que vous soyez viande, poisson ou fruits de mer, il y en a pour tous les goûts. Nos recettes feront toujours plaisir. Laissez-vous guider avec nos suggestions de recettes très faciles et rapides ! Alors, prêts à dénicher la perle rare, la recette qui vous correspond ? 1. Brochettes de bœuf grillées aux poivrons Délicieuses brochettes de bœufs et poivron, idéales pour un barbecue en famille. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 1 morceau de 500 g de bœuf dans l'onglet 1 gousse d'ail 100 g de moutarde 1 c. à s. d'huile d'olive Sel et poivre 2 poivrons rouges 2 oignons 1 branche de thym Préparation 1. Tailler la viande en gros cubes et les mettre dans un saladier. Peler, dégermer et écraser l'ail. Dans un bol, mélanger l'ail, la moutarde, un filet d'huile d'olive, saler, et poivrer. Faire mariner la viande au réfrigérateur pendant 4 heures. 2. Épépiner et couper en gros cubes les poivrons. Peler et couper l'oignon en lamelles. Mélanger dans un saladier les légumes coupés en petits morceaux avec un filet d’huile d'olive, du sel, du poivre et du thym. Laisser également mariner au frais 3. Monter les brochettes, en alternant viande et légumes oignons et poivrons. Les cuire sur la plancha ou au barbecue 2 minutes sur chaque face maximum. Dégustez cette recette traditionnelle du barbecue et régalez-vous ! 2. Ailes de poulet spicy au barbecue Appétissantes ailes de poulet juste grillées au barbecue. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 50 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 70 g de beurre 1 c. à s. de farine 10 cl de miel 5 cl de sauce piquante 1 c. à s. de soja Le jus d'un citron vert 12 ailes de poulet 1 c. à s. d'ail en poudre Sel et poivre Préparation 1. Commencer la recette par réaliser un roux dans une casserole en faisant fondre le beurre avec la farine. 2. Lorsque le mélange devient mousseux et homogène, ajouter le miel, la sauce piquante, le soja et le citron vert. 3. Tremper les ailes de poulet dans ce mélange, saupoudrer d’ail, saler et poivrer, puis faire cuire au barbecue 30 minutes d'un côté, et 20 minutes de l'autre. Badigeonner du mélange en fin de cuisson. Servir avec une salade de tomate et de basilic bien fraîche par exemple. 3. Brochettes de canard mariné teriyaki Recette originale de brochettes de canard laquées à la sauce teriyaki et au sésame. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 30 g de gingembre frais 3 c. à s. de vinaigre de riz 3 8 c. à s. d'eau 4 c. à s. de sucre roux 4 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de maïzena 3 c. à s. d'huile de sésame Sel et poivre 2 magrets de canard 2 c. à s. de graines de sésame Préparation 1. Éplucher et râper finement le gingembre frais. Verser le vinaigre de riz, l'eau, le sucre cassonade, la sauce soja sucrée, la maïzena, le gingembre râpé et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Porter le tout à ébullition tout en mélangeant puis verser dans un plat. Laisser refroidir. 2. Retirer le gras des magrets puis les trancher finement. Les déposer dans le plat de sauce teriyaki, saler, poivrer, bien mélanger, puis laisser mariner 1 heure au frais. 3. Piquer les morceaux de canard marinés sur des pics à brochettes, en prenant soin de bien les serrer. Les faire griller 5 minutes au barbecue avec l'huile de sésame restante. Parsemer ensuite de graines de sésame. Servez chaud avec par exemple des courgettes et des pommes de terre snackées au barbecue. 4. Brochettes de boulettes de bœuf menthe cumin Crédit photo Shutterstock/stockcreations Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 15 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 800 g bœuf haché 3 c. à s. de menthe fraîche Un filet d'huile d'olive 1 c. à c. de cumin en poudre Sel et poivre 250 g de tomates cerises 1 oignon rouge Préparation 1. Hacher la menthe finement. Mettre la viande dans un saladier. Saler, poivrer, ajouter la menthe hachée, le cumin, du sel et du poivre. Former des boulettes avec les mains humides. 2 Peler et couper l'oignon en quartiers, puis séparer les couches d’oignon. Embrocher, en les alternant sur des brochettes, les boulettes de viande, les tomates et les lamelles d’oignon. Assaisonner les brochettes et les badigeonner d’huile d’olive 3. Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement. Servez chaud avec une salade de tomates et de basilic par exemple. 5. Brochettes de dinde au citron Crédit photo Shutterstock/Anastasia_Panait Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 750 g filet de dinde 2 citrons 20 cl d'huile d'olive Sel, poivre 1 c. à s. d'aneth Préparation 1. Couper les filets de dinde en cubes réguliers. Les déposer dans un plat creux. Arroser du jus et les zestes de citron et d’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger et laisser mariner 30 minutes au frais. 2. Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 15 minutes, en les retournant régulièrement. Régalez vos invités avec cette recette de brochettes de dinde. Vous pouvez servir avec une salade bien assaisonnée. 6. Ribs d'agneau au barbecue Délicieux ribs de porc cuisiné au barbecue. Crédit IStock Pour 4-6 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 700 g de ribs d'agneau sinon autre viande par exemple porc 2 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de miel 1 c. à c. de poivre 5 baies 1 branche de romarin Sel et poivre Préparation 1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel et le poivre concassé. Badigeonner la viande avec la préparation et parsemer de romarin. Saler, poivrer. 2. Laisser griller au barbecue 10 minutes de chaque côté. Déguster ces beaux ribs bien dorés au barbecue avec des pommes de terre ou des légumes comme des courgettes ou des aubergines. 7. Côtelettes de porc grillées sauce barbecue Crédit photo Shutterstock/Lunov Mykola Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 20 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 3 oignons 3 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 500 g de tomates concassées 80 g de concentré de tomates 6 c. à s. de vinaigre de cidre 6 c. à s. de miel 15 cl de vin blanc 15 cl de sauce Worcertershire 1 c. à c. de moutarde Sel, poivre 6 côtes de porc Préparation 1. Peler et ciseler les oignons, hacher l’ail. Faire revenir les oignons dans une poêle huilée, sans coloration. Verser les tomates concassées, prolonger la cuisson de 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate et le vinaigre, puis mélanger durant 2 minutes. 2. Verser dans la poêle le vin, le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire et l’ail. Laisser mijoter 15 minutes. Assaisonner. Couper le feu et laisser refroidir. 3. Saler et poivrer les côtes de porc, les badigeonner légèrement de sauce barbecue. Et faire cuire 7 à 10 minutes sur chaque face, selon l’épaisseur. Servir aussitôt, avec le reste de sauce barbecue et une salade de saison avec des légumes ou des tomates au basilic. 8. Darnes de saumon grillées au barbecue sauce vierge aux herbes Deux belles darnes de saumon grillées au barbecue avec du citron et des épices. Crédit IStock Pour 8 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 10 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 1/2 botte de basilic 6 darnes de saumon 1/2 botte de coriandre fraîche 1/4 de botte d'Estragon 20 cl d'huile d'olive 3 cl de jus de citron Sel, poivre Préparation 1. Laver et effeuiller toutes les herbes, puis les mettre dans un blender avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel. 2. Allumer le barbecue et mettre la grille à mi-hauteur. Déposer les morceaux de poisson huilé sur la grille de cuisson et les cuire pendant 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et servir accompagné de la sauce aux herbes avec des pommes de terre cuites au barbecue dans de l'aluminium. 9. Poulet grillé aux pêches et romarin Crédit photo Shutterstock/stockcreations Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 4 à 6 cuisses de poulet 6 pêches 5 cl de jus de citron 5 cl huile d'olive 1 branche de romarin frais 5 gousses d'ail hachées Préparation 1. Dans un plat profond, mélanger le jus de citron, l'huile, le zeste de citron, le romarin, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter le poulet, et les pêches coupées en deux et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute une nuit. 2. Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne. Déposer les cuisses sur la grille et faire cuire environ 15 minutes de chaque côté, c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le 3. Surveiller et retourner souvent les cuisses en cours de cuisson. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les pêches et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Régalez-vous avec cette recette originale ! 10. Poulet grillé sauce barbecue Testez cette recette à faire au barbecue poulet à la sauce barbecue. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 3 oignons 3 gousses d'ail 1 filet d'huile d'olive 500 g de tomates concassées 80 g de concentré de tomates 6 c. à s. de vinaigre de cidre 6 c. à s. de miel 15 cl de vin blanc 15 cl de sauce Worcertershire 1 c. à c. de moutarde Sel, poivre 6 cuisses de poulet désossées Préparation 1. Peler et ciseler les oignons, hacher l’ail. Faire revenir les oignons dans une poêle huilée, sans coloration. Verser les tomates concassées, prolonger la cuisson de 10 minutes. Ajouter le concentré de tomate et le vinaigre, puis mélanger durant 2 minutes. 2. Verser dans la poêle le vin, le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire et l’ail. Laisser mijoter 15 minutes. Assaisonner. Couper le feu et laisser refroidir. 3. Saler et poivrer les morceaux de poulet, les badigeonner légèrement de sauce barbecue. Et faire cuire 15 minutes environ sur chaque face, selon la grosseur. Servir aussitôt, avec le reste de sauce barbecue. Accompagner cette recette d'une salade de tomates par exemple. 11. Crevettes grillées à l’ail au barbecue Recette à faire au barbecue de crevettes à l'ail et à la menthe. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 16 à 24 grosses crevettes crues 6 gousses d’ail ½ bouquet de menthe 1 citron bio 1 fenouil 2 tomates 1 oignon rouge 5 cl de pastis 1 filet d'huile d’olive Sel et poivre Préparation 1. Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Peler et hacher 4 gousses d’ail, effeuiller et ciseler la moitié de la menthe. Zester le citron, presser le jus. Mélanger l’ensemble avec un filet d’huile. Réserver 1 heure au frais. 2. Tailler le fenouil en petits dés, ainsi que les tomates. Effeuiller et ciseler le reste de menthe. Peler et ciseler l’oignon, hacher l’ail restant. Faire revenir l'oignon et l'ail dans un filet d’huile. Ajouter le fenouil et les tomates, verser l’anisette. Laisser cuire 5 minutes. Saler, poivrer. Hors du feu, ajouter la menthe. 3. Préparer le barbecue. Égoutter les crevettes, les piquer par deux ou trois sur des brochettes. Faire griller 3 à 4 minutes en les retournant et en les badigeonnant de marinade. Servir avec la préparation au fenouil et des pommes de terre par exemple. 12. Saumon fumé au barbecue Beau pavé de saumon avec du romarin cuit sur le barbecue. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 50 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 4 beaux pavés de saumon, avec la peau 1 c. à grains de poivre de plusieurs variétés ½ bouquet d’aneth frai 3 c. à c. de sel 3 c. à s. de sucre roux Préparation 1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. L’étaler sur le poisson et laisser mariner au moins 1 à 2 heures, de préférence toute une nuit, au réfrigérateur. 2. Préchauffer le barbecue à 150°. Placer le saumon dans le barbecue, sur une planche de cèdre mouillée, fermer le couvercle et laisser fumer pendant une heure jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 58 °C. 13. Abricots grillés au romarin Testez une recette de fruits au barbecue comme ces abricots au romarin. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 30 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 8 gros abricots 4 branches de romarin 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à s. de noisettes concassées 1 c. à s. de menthe fraîche Préparation 1. Mettre à tremper les branches de romarin 30 minutes dans de l’eau fraîche. Égoutter. Rincer les abricots, les ouvrir en deux et les dénoyauter. Enfiler 4 oreillons par branche en les piquant dans leur largeur. 2. Faire fondre le beurre en morceaux dans une casserole. Ajouter le sucre vanillé et 1 pincée de sel, puis mélanger le tout et badigeonner les fruits de tous côtés. 3. Cuire les brochettes au barbecue à température moyenne, 2 minutes côté peau. Retourner et poursuivre la cuisson 1 minute. Avant de servir vos brochettes d'abricot rôties au romarin, parsemer de noisettes concassées et de menthe ciselée. Régalez-vous avec cette recette de brochettes de fruits. 14. Pastèque grillée au barbecue Quartiers de pastèque grillés au barbecue, idéal pour un dessert léger et gourmand. Crédit IStock Pour 4 personnesTemps de préparation 5 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 1/2 pastèque 1 filet de miel le jus d'un citron vert 1 filet d'huile d'olive Pour accompagner fruits rouges menthe fraîche Préparation 1. Couper la pastèque en tranches 2. Arroser généreusement de miel et de jus de citron. Ajouter un filet d'huile d'olive. 3. Cuire au barbecue 2 minutes sur chaque face. Accompagner de menthe fraîche ciselée et de fruits rouges. 15. Brochette d’ananas et de pastèque grillés Régalez vos invités avec ce dessert original des brochettes de fruits grillées au barbecue. Crédit IStock Pour 8 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 5 minutesCoût pour toutes les bourses Ingrédients 1/2 pastèque 1/2 ananas 1 C A S de sucre roux le jus d'un citron vert 1 filet d'huile d'olive Préparation 1. Couper la pastèque et l'ananas en cubes. Piquer les morceaux sur des brochettes en alternant les fruits. 2. Arroser généreusement de jus de citron. Ajouter un filet d'huile d'olive, et saupoudrer de sucre roux. 3. Cuire au barbecue 2 minutes sur chaque face. Vous vous sentez l'âme d'un chef ? Pour d’autres recettes de cuisine au barbecue, nous vous suggérons nos vidéos de recettes brochitos mexicaines accompagnées d'une délicieuse sauce aux tomates et au piment, la sauce chimichurri parfaite cet été pour vos barbecues, et par ici on vous explique comment réaliser un barbecue dans une pastèque !} 5HbZtp.

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que faire avec des restes de barbecue